時(shí)過境遷，許多行業(yè)的規(guī)則也開始發(fā)生變化，即便是如今風(fēng)靡一時(shí)的餐飲行業(yè)也難以逃避規(guī)則變化的命運(yùn)。我們想要讓餐飲一直發(fā)展下去，首先我們需要對(duì)餐飲行業(yè)的未來發(fā)展方向有一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)。

1.飲食形式多樣化是我國(guó)飲食市場(chǎng)的顯著特征

國(guó)內(nèi)目前的餐飲業(yè)包括中式餐館、地方性小吃點(diǎn)心店、日式、美式、意大利式、法式等各國(guó)風(fēng)味餐館。人們所說的中華飲食博大精深、家喻戶曉，也是我國(guó)餐飲發(fā)展的重要道路。

2.工業(yè)規(guī)模大，市場(chǎng)前景廣闊

餐飲行業(yè)具有很大的發(fā)展空間，市場(chǎng)潛力是很大的。不管是哪個(gè)行業(yè)，消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者之間的關(guān)系都是最難調(diào)和的。中國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，每個(gè)人喜歡的口味都不一樣，是非常難統(tǒng)一的，餐飲行業(yè)一直都是一個(gè)發(fā)展空間很廣闊的行業(yè)。

3.餐飲行業(yè)的服務(wù)越來越趨于專業(yè)化

如今，餐飲已經(jīng)從單純的餐飲場(chǎng)所，發(fā)展成為具有多種休閑功能的餐飲服務(wù)業(yè)。在餐飲市場(chǎng)中，其中休閑類食品的發(fā)展是最快的，餐飲行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，它的服務(wù)體制一直都有在不斷地改革。

4.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)方式和先進(jìn)的營(yíng)銷管理理念使傳統(tǒng)餐飲業(yè)具有了強(qiáng)大的生命力。這些都要求餐飲店經(jīng)營(yíng)者要結(jié)合各種服務(wù)，適時(shí)地調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)方針，更好的適應(yīng)中國(guó)餐飲不斷變化的環(huán)境。